Тест гидролиза желатина используется для определения способности организма вырабатывать желатиназы, разжижающие желатин. Этот процесс протекает в виде двух последовательных реакций. В первой реакции желатиназы расщепляют желатин до полипептидов. Затем полипептиды далее превращаются в аминокислоты.
Какова цель теста на желатиназу?
Тест на желатиназу можно использовать для дифференциации Staphylococcus aureus и Staphylococcus epidermidis. Его также можно использовать для дифференциации Serratia marcescens, Proteus vulgaris и Proteus mirabilis от других кишечных инфекций.
Что необходимо для прохождения теста на желатиназу?
Принцип теста на гидролиз желатина
Присутствие желатиназ выявляют с помощью питательной желатиновой среды. Эта среда представляет собой простую среду, состоящую из желатина, пептона и экстракта говядины. … В то время как желатиназоотрицательные организмы не выделяют ферментов и не разжижают среду.
Какой фермент разжижает желатин?
Желатин – это белок, твердый при комнатной температуре. Если бактерия вырабатывает фермент желатиназу (который оптимально вырабатывается при 25º C, а не 37º C), желатин гидролизуется и становится жидким.
Что является субстратом теста гидролиза желатина?
В питательном желатине желатин является отвердителем среды, а также субстратом для этой биохимической реакции. Если привитыйорганизм вырабатывает желатиназу, белок распадается на более мелкие полипептиды и аминокислоты, разжижая среду.
