В европейской кухне преобладала соль, а перец был одной из многих специй, используемых в сильно приправленных блюдах. Когда они встретились, им суждено было стать. Вернее, им суждено было встретиться. … Приправы хорошо сочетаются практически со всем, и они сочетаются друг с другом, например, с солью и перцем.
Почему мы все перчим?
В то время как соль является минералом, который усиливает вкус пищи, черный перец меняет вкус пищи, добавляя глубину и некоторую остроту.
Почему повара используют так много соли и перца?
В фабричных продуктах обычно используется много соли, особенно если они заявлены как «полезные», потому что соль заменяет вкус, когда жир или сахар удаляются для снижения калорийности. Но многие основные продукты, которые мы употребляем, содержат много соли: хлеб, сыр, вяленые помидоры, соленые огурцы и так далее.
Почему перец так важен?
Более того, длинный перец,, считался уменьшающим мокроту и увеличивающим количество спермы. В результате пряность была популярна в Древней Греции и Риме. Высокий статус длинного перца также заложил основу для других острых специй, таких как черный перец.
Что означает Приправить солью и перцем?
season в разделе Кулинарияseason2 глагол [переходный] 1 добавить соль, перец и т. д. в пищу, которую вы готовитеприправить что-то чем-то Приправить курицу перцем. Перемешать и приправить по вкусу (=добавить количество солии т. д., которые вы считаете вкусными).
