Названный в честь этого культового блюда из дичи, паб The Jugged Hare в Лондоне идеально подходит для того, чтобы предложить лучший рецепт этого мясного рагу из зайца. Не пугайтесь использования заячьей крови, она придает готовому блюду глубину и аромат.
Что означает заяц-кувшин?
jugged hare в американском английском
существительное. тушеное мясо дикого кролика, обычно приготовленное в глиняном кувшине или каменном горшке.
Какой на вкус заяц?
Зайцы - вегетарианцы, и большинство из них активны ночью. Мясо имеет хорошую текстуру и на самом деле больше похоже на курицу, чем на красное мясо, но с явным привкусом дичи.
Что жульничают в производстве продуктов питания?
Jugged означает долго тушить в плотно закрытой посуде, как в Jugged Hare. Обычно готовят в керамическом или глиняном кувшине или запеканке, иногда в жидкость для приготовления добавляют немного крови животного. Jugged Hare обычно маринуют и готовят с добавлением красного вина и ягод можжевельника.
Что такое кроличья циветта?
Цивета кролика - классическое блюдо французской кухни. … В наши дни это название относится к кускам мяса, маринованным, а затем медленно приготовленным в красном вине с беконом, грибами и луком. Это вкусное рагу или запеканка с очень нежным мясом похоже на то, что моя бабушка Жанна готовила для меня, когда я был маленьким.
