Так какая моцарелла лучше всего подходит для пиццы? Лучшая моцарелла для неаполитанской пиццы - это свежая моцарелла из коровьего молока (Fior di latte) или моцарелла из буйволиного молока (mozzarella di bufala). В то время как лучший сыр для пиццы в домашней печи и пиццы в американском стиле - это свежая моцарелла с низким содержанием влаги.
Какая марка сыра моцарелла лучше всего подходит для пиццы?
Лучшая моцарелла для пиццы
- Галбани Моцарелла Фреска. …
- Виа Рома Свежая моцарелла. …
- Polly-O Моцарелла из цельного молока. …
- Lioni Latticini Свежая моцарелла. …
- Caseificio Andriese Fiordilatte. …
- Оволи Сыр Моцарелла Баффало. …
- Lioni Latticini Натуральная копченая моцарелла. …
- Свежий шарик моцареллы Whole Foods Market.
Есть ли разница между пиццей с моцареллой и обычной моцареллой?
Сыр для пиццы часто состоит из смеси двух или более сыров, таких как с низким содержанием влаги Моцарелла или Проволоне. … По сравнению со стандартной Моцареллой, Моцарелла с низким содержанием влаги имеет более плотную текстуру, ее легче натирать, она лучше подрумянивается и плавится, а также менее скоропортящаяся.
Какой лучший сыр моцарелла для плавления?
Моцарелла из цельного молока Sorrento (4,69 доллара США за фунт) завоевала признание наших дегустаторов благодаря своему насыщенному молочному вкусу, тонкому балансу кислых и соленых нот и тягучей эластичности при плавлении. Полли-Оцельномолочная моцарелла (4,69 доллара за фунт) была на втором месте по легкости плавления и слегка сладкому молочному вкусу.
Подходит ли свежая моцарелла для пиццы?
Свежая моцарелла отлично подходит для пиццы, но требует некоторой подготовки. … Обязательно высушите или слейте свежую моцареллу не менее 15 минут, прежде чем использовать ее для пиццы, и не забудьте разорвать ее на более мелкие кусочки.
