И на то есть веская причина: ряд исследований, опубликованных за последние два десятилетия, выявили доказательства того, что употребление в пищу обугленного, копченого и хорошо прожаренного мяса может повышать риск рака поджелудочной железы, толстой кишки и рака толстой кишки. рак простаты, в частности.
Плохо ли есть пригоревшее мясо?
Эксперты советуют не есть вареное хрустящее мясо, так как существует довольно большая вероятность того, что оно может увеличить риск развития рака простаты, поджелудочной железы и колоректального рака. Подгоревший бургер может сделать больше, чем перевернуть ваши вкусовые рецепторы. Он также может производить канцерогенные химические вещества.
Почему пригоревшая пища вызывает рак?
Хотя ученые определили источник акриламида, они не установили, что он определенно является канцерогеном для человека при употреблении в количествах, обычно встречающихся в приготовленной пище. Обзор имеющихся данных 2015 года пришел к выводу, что «диетический акриламид не связан с риском наиболее распространенных видов рака».
Почему пригоревшая еда вредна?
Подгоревший тост содержит акриламид, соединение, которое образуется в крахмалистых продуктах при таких способах приготовления, как жарка, запекание и жарка. Хотя исследования на животных показали, что потребление большого количества акриламида может увеличить риск развития рака, исследования на людях дали неоднозначные результаты.
Как называется черный налет на пригоревшей еде?
Акриламид – это черный пригоревший материал, который может образовываться на некоторых продуктах, содержащих сахар инекоторые аминокислоты при приготовлении пищи при высоких температурах, например, при жарке, обжаривании или запекании (при кипячении и приготовлении на пару акриламид обычно не образуется).
