Вы можете заразиться сальмонеллезом из различных продуктов, включая курицу, индейку, говядину, свинину, яйца, фрукты, ростки, другие овощи и даже обработанные продукты, таких как ореховое масло, замороженные пироги, куриные наггетсы и фаршированные куриные блюда.
Что может быть заражено сальмонеллезом?
Люди обычно заражаются сальмонеллой, употребляя зараженную пищу, такую как:
- Сырые или недоваренные продукты из мяса и птицы;
- Сырые или недоваренные яйца и яичные продукты;
- Сырое или непастеризованное молоко и другие молочные продукты; и.
- Сырые фрукты и овощи.
Как продукты заражаются сальмонеллой?
Большинство людей заражаются сальмонеллой, употребляя в пищу продукты, которые были загрязнены фекалиями. Обычно инфицированные продукты включают: сырое мясо, птицу и морепродукты. Фекалии могут попасть на сырое мясо и птицу в процессе разделки.
Что вызывает заражение сальмонеллой?
Инфекция сальмонеллы вызывается группой бактерий сальмонеллы под названием Salmonella. Бактерии передаются с фекалиями людей или животных другим людям или животным. Загрязненные продукты часто имеют животное происхождение. К ним относятся говядина, птица, морепродукты, молоко или яйца.
Может ли сальмонелла передаваться перекрестно?
Присутствие сальмонеллы в пищевых продуктах представляет собой международно признанную проблему для здоровья человека. Несмотря на то чтоСальмонелла вызывает множество вспышек болезней пищевого происхождения, имеется мало данных, подтверждающих, что перекрестное загрязнение является основным фактором.