Bavette - это французское слово, обозначающее стейк из пашины, очень ароматный плоский кусок мяса с рыхлой текстурой, взятый из брюшных мышц коровы. … Если все сделано правильно, стейк баветт может стать потрясающим и аппетитным украшением превосходного блюда.
Какой на вкус стейк бавет?
«Баветт» - французское название стейка из коровьего филе. Стейк из пашины получают из нижней части живота коровы и, как правило, он довольно длинный и плоский. Известно, что он очень насыщенный по вкусу и относительно рыхлый – почти рассыпающийся – по текстуре при правильном приготовлении.
Почему стейк бавет такой дешевый?
Баветт стейк берется из брюшной полости коров, часть которой очень хорошо тренируется. Из-за этого толстые куски часто бывают жестче, чем другие популярные стейки. Это одна из причин, почему он сравнительно дешевле.
Как лучше всего приготовить стейк бавет?
Лучший способ приготовить стейк бавет поджарить на гриле или обжарить на сковороде или чугунной сковороде. Обычно маринование стейка и нарезка поперек волокон делают его более нежным.
Подходит ли стейк бавет для барбекю?
Стейк Баветт прекрасен на гриле или на чугунной сковороде. Нежная текстура баветте делает его отличным фахитато или просто нарезанным для ужина в небольшой компании.
