Сурки не только съедобны, они нежны и вкусны, если их правильно почистить и подготовить. Они живут на полностью вегетарианской диете и не являются переносчиками опасных для жизни заболеваний для человека. Сурки похожи на кроликов по вкусу, и в большинстве рецептов для сурка вы готовите их таким же образом.
Какой вкус у сурка?
Мясо сурка нежное, как кролик, но темное и слегка игристое, как дикий кабан, и оно особенно хорошо подходит для тушения. После варки в жидкости около 2 часов мясо становится очень нежным и отваливается от костей.
Полезно ли есть сурка?
"Просто факт в том, что сурки в высшей степени съедобны и вкусны", - пишет Эверетт Дж. Кастро в журнале Mother Earth News. «Подобно кроликам и белкам (и те, и другие ценные пищевые животные), свиньи-свистуны - вегетарианцы. Таким образом, их мясо, при правильном приготовлении, довольно вкусное и нежное».
Сурки приносят пользу?
Сурки могут показаться бесполезными для человека, но у них есть свое место и самобытность в экосистеме, и их следует принимать и уважать только за это. Они дают пищу койотам, лисам, ласкам, барсукам, ястребам и орлам.
Не укусит ли вас сурок?
Агрессивны ли сурки к людям? Сурки очень редко нападают на людей. Однако, когда они чувствуют угрозу или когда они чувствуют, что их дети в опасности,они могут атаковать. Сообщалось о нескольких случаях нападения сурков на людей, но травмы не такие серьезные.
