Джонатан Ваксман - американский шеф-повар, который был одним из пионеров калифорнийской кухни и первым привнес в Нью-Йорк ее стиль, сочетающий французские кулинарные приемы с самыми свежими местными ингредиентами.
Что случилось, Джонатан Ваксман?
Джонатан Ваксман - лауреат премии Джеймса Бирда 2016 года в номинации «Лучший шеф-повар Нью-Йорка». Он был судьей по рецепту Браво для Deception и участвовал в двух сезонах Top Chef Masters. В настоящее время Джонатан живет на Манхэттене с женой и тремя детьми.
Сколько ресторанов у Джонатана Ваксмана?
Ваксман в настоящее время является шеф-поваром-владельцем Barbuto в Вест-Виллидж Нью-Йорка, Jams в Мидтауне Нью-Йорка, Brezza Cucina на рынке Понсе-Сити в Атланте, Adele's в Нэшвилле, а в 2016 году открылся Waxman's на площади Гирарделли в Сан-Франциско.
Кто тренировал Джонатана Ваксмана?
После недолгого пребывания в ресторане Michael's в Санта-Монике тридцать лет назад он покинул Западное побережье и направился в Нью-Йорк, где его первым наставником был не кто иной, как легендарный шеф-повар Lutèce Андре Солтнер. Сам Ваксман был наставником многих знаменитых шеф-поваров, включая Tom Colicchio и Bobby Flay..
У Джонатана Ваксмана есть ресторан?
Новый ресторан в итальянском стиле, Baffi, созданный лауреатом премии Джеймса Берда, шеф-поваром Джонатаном Ваксманом и шеф-поваром Эндрю Качиоппо, только что открылся в Атланте. В этом месяце отмеченный наградами шеф-повар ДжонатанВаксман открыл ресторан в итальянском стиле в районе Уэст-Мидтаун в Атланте.
