Спелт имеет сложную историю. Это разновидность пшеницы, которая, как известно из генетических данных, возникла как встречающийся в природе гибрид одомашненной тетраплоидной пшеницы, такой как полба и дикий козлятник Aegilops tauschii.
Чем отличается от пшеница?
Спелт относится к древнему виду пшеницы с длинными колосками, состоящими из двух светло-красных, сплющенных зерен, в то время как пшеница относится к злаковому зерну, которое является наиболее важным сортом, выращиваемым в умеренных широтах. странах и измельчается для производства муки для хлеба, макаронных изделий, выпечки и т. д. Таким образом, это основное различие между спельтой и пшеницей.
Откуда пишется?
Спельта является одним из самых древних злаков в мире: она произрастает в Иране и некоторых частях Европы и была одним из первых видов пшеницы, когда-либо использовавшихся для приготовления хлеба. Также известный как фарро или динкель, это подвид пшеницы. Спельта имеет прекрасный ореховый вкус, похожий на ячмень.
Из чего пишется буква?
Спельта – это тип пшеницы, а мука из полбы – это тип цельнозерновой муки, изготовленной из цельного зерна (отрубей, эндосперма, зародыша и всего остального).
Полезнее ли пшеница?
Спельтовая мука имеет такие же питательные свойства, как и обычная пшеница. В нем немного больше белка, но и немного меньше нерастворимой клетчатки. Спельта также содержит больше некоторых важных витаминов.
