"Что такое Listeria monocytogenes?" Это вредная бактерия, которую можно найти в охлажденных, готовых к употреблению пищевых продуктах (мясо, птица, морепродукты и молочные продукты - непастеризованное молоко непастеризованное молоко Сырое молоко - это молоко коров, овец и коз - или любое другое другое животное, которое не было пастеризовано для уничтожения вредных бактерий. Сырое молоко может содержать опасные бактерии, такие как сальмонелла, кишечная палочка, листерия, кампилобактер и другие, которые вызывают болезни пищевого происхождения, часто называемые «пищевыми отравлениями»..fda.gov › еда › покупка-хранение-подача-безопасная-еда › dan…
Опасности сырого молока: Непастеризованное молоко может представлять собой …
и молочные продукты или продукты, приготовленные из непастеризованного молока), и продукты, собранные из почвы, зараженной L. monocytogenes.
Какие продукты связаны с листерией?
Листерия
- Непастеризованное (сырое) молоко и молочные продукты.
- Мягкий сыр из непастеризованного молока, например, кесо фреска, фета, бри, камамбер.
- Сырые фрукты и овощи (например, капуста).
- Готовые мясные деликатесы и хот-доги.
- Охлажденные паштеты или мясные спреды.
- Охлажденные копченые морепродукты.
Какие продукты имеют высокий риск заражения листериями?
К продуктам высокого риска относятся мясные деликатесы и готовые к употреблению мясные продукты (например, вареное, вяленое и/или ферментированное мясо и колбасы), мягкие сыры и рыба холодного копчения. товары. Listeria monocytogenes широко распространена.распространены в природе.
Какова основная причина Listeria?
Листериоз обычно вызывается употреблением пищи, зараженной Listeria monocytogenes. Если заражение произошло во время беременности, бактерии Listeria могут передаться ребенку через плаценту.
Как предотвратить листерию?
Как снизить риск заражения листерией: 3 простых шага
- Охлаждение при правильной температуре. Правильные температуры замедляют рост Listeria. …
- Употребляйте готовые к употреблению продукты быстро! Используйте готовые к употреблению охлажденные продукты до даты, указанной на упаковке. …
- Содержите холодильник в чистоте. Регулярно мойте холодильник.
