Кастрюли и жаровни, сковороды и сковороды - эмалированный чугун требует бережного и любовного ухода. … Кроме того, в отличие от традиционного чугуна, эмалированная версия не требует приправы, поэтому обслуживание не составляет труда.
Чугун с эмалью лучше?
В обычной чугунной посуде можно приготовить практически все. Тем не менее, для чрезмерно кислых продуктов, таких как томатный соус, эмалированная версия может быть лучшим вариантом. Если вы отправляетесь в поход, оставьте свои дорогие эмалированные кастрюли. Чугун отлично подходит для приготовления фахитас, приготовления завтрака и обжаривания идеального стейка.
Что нельзя готовить в эмалированном чугуне?
Эмалированный чугун не выщелачивает . Хотя я использую свою обычную чугунную сковороду для приготовления многих различных блюд, я избегаю использовать ее для кислых продуктов, таких как перец чили и томатный соус, так как кислые продукты потенциально могут повредить приправу чугуна и привести к попаданию железа и других металлов в пищу, которую я готовлю.
Следует ли приправлять эмалированную чугунную жаровню?
Приправа жаровни - это процесс нанесения масла для защиты чугуна, предотвращения ржавчины и создания антипригарной поверхности. Важно приправить перед первым использованием, чтобы удалить все остаточные заводские загрязнения. … Эмалированные жаровни не нуждаются в выдержке.
Почему все прилипает к моему Le Creuset?
Причина, по которой ваш эмалированный чугун липкий или имеетпища, прилипающая к внутренней части эмали, заключается в том, что это не антипригарная поверхность для приготовления пищи. Сочетание антипригарной варочной поверхности с исключительной теплоотдачей чугуна и недостаточным количеством масла или другой жидкости делает ее со временем липкой.
