Настольная или настольная тестораскаточная машина - это часть промышленного оборудования, которое пекари могут использовать для приготовления теста в больших количествах, не занимая много времени. Он идеально подходит для ресторанов и пекарен с огромным количеством заказов на любимые блюда, включая выпечку, пасту и пиццу.
Для чего используется валик для теста?
В тестораскаточных машинах используются ролики для раскатывания теста до одинаковой толщины. Процесс выдавливает газы, образуя глютен (в тесте, содержащем глютен) и делая тесто более жестким.
Что такое тестораскаточная машина?
Автоматическая раскатка теста значительно упрощает раскатывание теста. … Ассортимент включает в себя как двойные, так и одинарные валики для теста, а также валики для теста, которые идеально подходят для раскатывания помадки.
Что такое тестоделитель?
Тестоделители используются в пекарнях для разделения больших объемов теста на порции одинакового размера с помощью одного или двух поршней или ножа. Тестоделители, используемые для мелкосерийного производства, работают в ручном, а не в механическом режиме, при этом опасности во время деления теста изолируются.
Как разделить тесто на 3?
Хороший способ порционирования теста для булочек
- Выложите тесто на стол и аккуратно сформируйте ровный квадрат одинаковой толщины.
- С помощью скребка для скамейки разделите квадрат на три части двумя горизонтальными надрезами, останавливаясь в нескольких дюймах от сторон.
- Отрежьте концы теста друг от друга.
- Продолжатьвытягивание теста, чтобы сформировать бревно одинаковой ширины.
