Пекинский соус используется в китайской кухне, в первую очередь в приготовлении пищи из района Пекина. Этот соус сладкий и немного острый, его часто сравнивают с соусом для барбекю, так как он используется с жареными и жареными блюдами. Его часто готовят из таких ингредиентов, как уксус, соевый соус или паста, а также различных специй.
Что такое пекинский соус?
Это сладкий, но пикантный соус, который очень хорошо сочетается с зеленым луком. В Китае мы используем этот тип соуса не только как соус для макания, но и как соус для жарки. В пекинском соусе, подаваемом в ресторане, обычно используется масло из жареной пекинской утки, которое имеет светло-красновато-коричневый цвет.
Пекинский соус такой же, как соус хойсин?
Соус Хойсин изготавливается из соевой пасты, чеснока, чили и различных специй и может содержать сахар и уксус. Соус хойсин также иногда называют пекинским соусом, потому что из него готовят утку по-пекински.
Пекинский соус похож на кисло-сладкий?
Какой на вкус пекинский соус? Пекинский соус сладкий, острый, но также относительно соленый. Представьте, что это кисло-сладкий вкус. Он относительно густой и темный по консистенции.
Что означает пекин в китайской кухне?
Свинина по-пекински (китайский: 京都排骨; пиньинь: jīngdūpáigǔ) - мясное блюдо, которое является неправильным переводом. Название на китайском языке означает «Capital Rib», имя, которое более распространено на Тайване иза границей, чем в самом материковом Китае. … Столица относится к столице Нанкина, области, где кисло-сладкая кухня зародилась в Китае.
