Исторические записи показывают, что гауда производится в Нидерланды с 12 века и считается одним из старейших сохранившихся видов сыра в мире.
Откуда появился сыр Гауда?
Гауда, полумягкий сыр из коровьего молока Голландии, названный в честь города его происхождения. Гауда традиционно изготавливается в виде плоских колес весом от 10 до 12 фунтов (от 4,5 до 5,4 кг), каждое с тонкой натуральной коркой, покрытой желтым парафином.
Как был открыт сыр Гауда?
Первое упоминание о сыре Гауда датируется 1184, что делает его одним из старейших зарегистрированных сыров в мире, которые производятся и по сей день. Сыроварение традиционно было женской задачей в голландской культуре, и жены фермеров передавали свои навыки сыроделия своим дочерям.
Почему Гауда так хорош?
Содержание кальция в сыре гауда помогает строить, поддерживать и укреплять кости. Кальций также помогает в сокращении мышц, предотвращении образования тромбов и поддержании артериального давления. Это также может помочь снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и даже рака.
Гауда из Нидерландов?
Добро пожаловать в Гауду, город сыра в Нидерландах. Однако Гауда может предложить гораздо больше, чем просто сыр.
