Охлаждение заставляет меренги просачиваться быстрее, поэтому перед подачей дайте пирогу постоять при комнатной температуре в месте без сквозняков. Однако через несколько часов его нужно будет поставить в холодильник. ''Если безе сварить до того, как добавить в пирог, оно будет более стабильным и с меньшей вероятностью просочится.
Как вы храните пирог с безе?
Чтобы оставить пирог с безе на ночь, вставьте деревянные зубочистки в безе на полпути между центром и краем пирога; свободно накиньте на зубочистки прозрачную полиэтиленовую пленку. Охладить до 2 дней. Охладите пироги со взбитыми сливками до 4 часов.
Можно ли обойтись без пирога с безе?
Во влажный день безе начнет выделять воду после того, как вы достанете его из холодильника. Это нормально, а значит, вы можете разрезать и подавать пирог, не беспокоясь о лишней влажности. рост на пироге, который обязательно произойдет, если вы оставите его при комнатной температуре более чем на 2 часа.
Сколько хранится пирог с лимонным безе?
Ваш пирог с лимонным безе будет хорошо храниться при комнатной температуре в течение нескольких часов, но его следует хранить в холодильнике дольше этого времени. Лимонный пирог с безе хранится около 3 дней в холодильнике.
Какой пирог не нужно хранить в холодильнике?
Пироги с яйцом, сливками, сметаной, плавленым сыром, молоком, в том числе сгущенным или сгущенным молоком требуют особогозабота. Тыквенные, кремовые, шифоновые или заварные пироги не должны находиться вне холодильника более двух часов. «Имейте в виду, что пироги на основе заварного крема и сливок часто плохо замораживаются», - добавляет Петерсон.
