Животные, такие как коровы и свиньи, могут переваривать целлюлозу благодаря симбиотическим бактериям в их пищеварительном тракте, но люди не могут. В нашем рационе она важна как источник клетчатки, т.к. он связывает отходы в нашем пищеварительном тракте.
Что произойдет, если люди будут есть целлюлозу?
Люди не могут переваривать целлюлозу, потому что отсутствуют соответствующие ферменты для разрушения бета-ацеталевых связей. (Подробнее о ферментативном пищеварении в следующей главе.) Неперевариваемая целлюлоза - это клетчатка, которая способствует нормальной работе желудочно-кишечного тракта.
Что люди делают с целлюлозой?
В зависимости от способа обработки целлюлоза может использоваться для изготовления бумаги, пленки, взрывчатых веществ и пластмасс, а также для многих других промышленных применений. Бумага в этой книге содержит целлюлозу, как и часть одежды, которую вы носите. Для людей целлюлоза также является основным источником необходимой клетчатки в нашем рационе.
Есть ли у людей бактерии, переваривающие целлюлозу?
У четырех других людей не было обнаружено значительного количества целлюлозолитических бактерий. Одним из штаммов является Bacteroides sp., который только медленно переваривает целлюлозу и производит сукцинат, ацетат и H2 при ферментации углеводов.
Могут ли люди растворять целлюлозу?
Ваше тело содержит ферменты, которые расщепляют крахмал до глюкозы, чтобы питать ваше тело. Но у людей нет ферментов, способных расщеплять целлюлозу. … Целлюлозане растворяется в воде, как крахмал, и, конечно, не так легко разлагается.
