Escargot по-французски означает улитка, и это блюдо из улиток является обычным деликатесом во многих европейских странах, таких как Франция, Испания и Португалия. Однако улитка не так распространена в Америке. … Но важно знать, что не все улитки съедобны; только несколько видов наземных улиток можно использовать в качестве улиток.
Почему улитки деликатес?
Гастрономический деликатес? Люди потребляют наземных улиток уже тысячи лет. В них мало жира, много воды и белков, и они входят в состав нескольких блюд. Его употребление не очень распространено в некоторых районах Америки, но в Европе блюда считаются деликатесами.
Улиток можно есть?
Содержание белка в улитках такое же, как в свинине и говядине, но содержание жира в улитках гораздо ниже. В дополнение к содержанию значительного количества белка и небольшого количества жира, улитки также являются хорошими источниками железа, кальция, витамина А и ряда других минералов.
Как называют улиток деликатесом?
Escargots (IPA: [ɛs.kaʁ.ɡo], по-французски улитки) - блюдо, состоящее из приготовленных съедобных наземных улиток. … Слово улитка также иногда применяется к живым образцам тех видов, которые обычно едят таким образом.
Едят ли богатые люди улиток?
На протяжении нескольких столетий Helix Pomatia считалась едой бедняков, но в эпоху Возрождения приобрела популярность среди знатии богатые люди. Сегодня во многих элитных ресторанах Европы подают французское лакомство – улитку «по-бургундски». … Франция не является основным потребителем съедобных улиток.
