Слово, вероятно, основано на слове Jonakin, записанном в Новой Англии в 1765 году, которое само происходит от слова jannock, записанного в Северной Англии в шестнадцатом веке . По словам Эдварда Эллиса Морриса, этот термин был именем, данным «… [американскими] неграми торту из индийской кукурузы., от испанского: maíz после таино: mahiz), также известная как кукуруза (североамериканский и австралийский английский), представляет собой зерновые злаки, впервые одомашненные коренными народами на юге Мексики около 10 000 лет назад… Кукуруза также используется в производстве этанол и другое биотопливо.
Кукуруза - Википедия
(кукуруза)."
Как изначально назывались кексы Джонни?
Разные версии и рассказы об истории johnnycakes можно найти на Карибах, а также на юге Америки (где их также называют hocakes) и в Новой Англии, и они также были сделаны коренными американцами, хотя американские версии, как правило, включают кукурузную муку в тесто и известны …
В чем разница между Hoecake и Johnnycake?
Оказывается, «пирожное из мотыги» или «пирожное из мотыги» и «пирожное с Джонни» или «пирожное с кексом» - это региональные названия одного и того же блюда. Они отличаются от блинов только одним ингредиентом – они сделаны из кукурузной муки, а немука. Ранние рецепты требовали только молотой кукурузной муки, соли и кипятка. Затем смесь обжаривали в виде лепешек.
Откуда появился кукурузный хлеб?
То, что мы сегодня называем кукурузным хлебом, пухлым и заквашенным с яйцом, было кукурузной лепешкой. Он возник у британских колонистов, которые приспособили свою выпечку к муке из белой кукурузы. Но это было не сладко. Большинство жителей Юга, от белых фермеров до рабов, пекли хлеб из кукурузной муки в разных формах.
Что такое еда Johnnycake?
Johnny Cake Meal - это просто Stone Ground White Corn Meal. Johnny Cakes готовят из кипящей воды (иногда из молока) с добавлением небольшого количества сахара и соли. Затем их кладут на смазанную маслом сковороду и жарят примерно по 6 минут с каждой стороны.
