Вам абсолютно не нужен шлюз для вторичного, при условии, что вы дождетесь окончания брожения. Я много раз запечатывал бутыль пробкой для вторичного использования, хотя сейчас я обычно использую фольгу.
Вам нужен гидрозатвор для вторичного брожения медовухи?
Вторичное брожение медовухи: игра в ожидание
Производителю медовухи придется сцедить (перекачать медовуху в чистую емкость из той, в которой находится жидкость) и установить воздушный шлюз для любые газы, произведенные оставшимися дрожжами (к этому моменту они в основном уже умерли), выпустить через барботер.
Можно ли бродить без гидрозатвора?
Итог? Вы можете успешно ферментировать что угодно без гидрозатвора, но поскольку он недорогой и легкодоступный, лучше его приобрести. С другой стороны, обернув пластик с несколькими отверстиями, алюминиевой фольгой или полиэтиленовым пакетом, резиновой перчаткой или воздушным шаром, все они будут прекрасно работать.
Нужно ли делать вторичное брожение?
Итак, если вы используете ингредиенты и методы хорошего качества, чистый штамм дрожжей с хорошей закваской и не планируете оставлять пиво в ферментере дольше, чем необходимо, тогда вторичный не нужно. Просто оставьте его на первичном уровне и отпустите.
Вам нужен шлюз для ферментации вина?
Не требуется, с использованием шлюзаво время первичного брожения позволит избытку CO2 покинуть ферментер и предотвратит попадание кислорода и бактерий. Несмотря на то, что вам не нужно использовать гидрозатвор во время брожения, большинство людей предпочитают делать это в качестве дешевой страховки от инфекций и выбросов.
