Macarons, как и круассаны и эклеры, которые до них удостоились звания «модной выпечки», отчетливо европейские – отчетливо французские, на самом деле – по своему эффекту. Печенье появилось на свет в Италии, но попало во Францию в 1530-х годах – благодаря, как полагают некоторые ученые, Екатерине Медичи.
В Париже готовят миндальное печенье?
Красочные, мягкие и нежные макаронс - один из самых любимых десертов во Франции. Эти сладости на основе безе теперь могут быть почти искусством - достаточно посетить Ladurée или кондитерские Pierre Hermé в Париже – но они не всегда были такими гламурными.
Известна ли Франция макаронами?
Macarons были популярны во Франции уже более ста лет и зарекомендовали себя как желанное угощение для себя, а также как подарок; они очень популярны в качестве подарка на званый обед.
Почему макаруны так популярны во Франции?
Как Macarons стали популярными? В 1792 году две монахини-кармелитки, которые на самом деле искали убежища во время Французской революции в городе Нанси на северо-востоке Франции, выпекали и продавали макаруны, чтобы прокормить себя. В некотором смысле, они сыграли важную роль в прославлении макарон.
Какая страна славится макаронами?
Традиционно считается, что макарон был представлен во Франции итальянским шеф-поваром королевы Екатерины Медичи в эпоху Возрождения. С 19 века атипичный макарон в парижском стиле представлен с начинкой из ганаша, масляного крема или джема, зажатой между двумя такими печеньями, что похоже на печенье-сэндвич.
