Скатоле получают из аминокислоты триптофана в пищеварительном тракте млекопитающих. Триптофан превращается в индолуксусную кислоту, которая декарбоксилируется с образованием метилиндола. Скатол можно синтезировать с помощью индольного синтеза Фишера. При обработке ферроцианидом калия дает фиолетовую окраску.
Как производится скатоле?
2.1.
Скатоле возникает в результате многоступенчатой деградации TRP микробной активностью, преимущественно в заднем отделе кишечника свиней [16]. Аналогичным образом образуются многие другие метаболиты, такие как индол, которые также могут способствовать возникновению неприятного запаха у свинины [17].
В каких ароматах содержится скатол?
Возможно, самым известным ароматом, содержащим скатол в дозах, которые, возможно, должны быть запрещены, был Nuit de Chine (Китайские ночи) Мориса Шаллера в 1913 году для Les Parfums de Rosine. Nuit de Chine был фужерным (папоротниковым) ароматом, построенным на основе сандалового дерева, скатоле, персика и розы..
Скатоле плоский?
Skatole имеет двойную кольцевую систему, которая демонстрирует ароматичность, обусловленную неподеленной парой электронов азота. Он непрерывен (все атомы в кольце sp2-гибридизированы), плоский и следует правилу 4n+2, поскольку имеет 10 пи электронов.
Что такое скатоле по-английски?
: вонючее соединение C9H 9N, обнаруженное в кишечнике и фекалии, циветта и некоторые растения или производятся синтетически и используются в парфюмерии в качестве фиксатора.
