Кротонский сыр - это выдержанный овечий молоко (пекорино) из Калабрии, Италия. Выдержка три года, придающая сыру приятный соленый вкус. Это отличная альтернатива другим тертым сырам.
Какой на вкус кротонский сыр?
Твердо созревший кротонский сыр – это сыр из овечьего молока, выдержанный в плетеных корзинах, что придает ему характерные штриховки на кожуре. Более мягкий, менее слоеный и менее соленый, чем другие известные тертые сыры, Кротонезе имеет землистый, ореховый вкус с легким фруктовым послевкусием.
Кротонский сыр пекорино?
Кротонез происходит из Калабрии на юге Италии. Это сладкий соленый сыр со вкусом пекорино. Его готовят из пастеризованного овечьего молока в плетеных формах.
Пекорино и пекорино романо одно и то же?
Слово «пекорино» происходит от слова «pecora», что в переводе с итальянского означает «овца». Пекорино - твердый соленый сыр, приготовленный из овечьего молока, а иногда и из смеси овечьего и козьего молока. Pecorino Romano конкурирует с Parmigiano Reggiano на рынке твердых сыров, но имеет более соленый вкус и менее сложный вкус.
Что такое пекорино Калабрезе?
Сделанный из овечьего молока, этот Pecorino Calabrese представляет собой твердый сыр, производимый в Калабрии, на юге Италии. Обладая ярким цветом слоновой кости, его вкус одновременно сладкий и соленый, и слегка острый. Идеально подходит в качестве неожиданного дополнения к вашему следующему столу с закусками из пасты или для натирания томатов.блюда на основе макарон для дополнительной экономии.
