Вымойте яйца под проточной водой из-под крана или опрыскайте яйца теплой водой в плоской стиральной машине или проволочных корзинах. Дайте им полежать и вытрите сухим бумажным полотенцем по одному. Положите чистые яйца в другую корзину или на плоскую поверхность. Чтобы продезинфицировать яйца, распылите на очищенные яйца разбавленный раствор хлорной извести.
Как вы храните свежеснесенные яйца?
Всегда храните вымытые яйца в холодильнике. Яйца будут сохранять более высокое качество при хранении в холодильнике, независимо от того, помыты они или нет. Однако лучше всего сохраняются немытые свежие яйца. Охлажденные яйца храните в холодильнике.
Нужно ли хранить свежие яйца с фермы в холодильнике?
Поскольку нельзя быть уверенным в происхождении купленных яиц (даже если они органические или свежие с фермы), они всегда должны храниться в холодильнике. Если вы решите хранить в холодильнике, эти яйца будут совершены. После охлаждения яйцо, возвращенное к комнатной температуре, может потеть, открывая поры и подвергая яйцо воздействию потенциальных бактерий.
Можно ли мыть свежие снесенные яйца?
Короткий ответ: “Нет”. Яйца откладываются с естественным покрытием на скорлупе, называемым «налетом» или «кутикулой». Это покрытие является первой линией защиты от проникновения воздуха и бактерий в яйцо. Яичная скорлупа пористая, поэтому, когда вы моете ее, вы удаляете этот естественный барьер.
Как долго можно хранить свежие отложенные яйца?
Немытые яйца комнатной температуры должны храниться около двух недель. Если вы не планируете естьяйца на некоторое время, мы рекомендуем охлаждать их. Более низкие температуры увеличивают срок годности, яйца хранятся до трех месяцев в холодильнике.
