2024 Автор: Elizabeth Oswald | [email protected]. Последнее изменение: 2024-01-13 00:11
Элаидиновая кислота представляет собой химическое соединение с формулой C ₁₈H ₃₄O ₂, в частности, жирная кислота со структурной формулой HOC–(CH₂–)₇CH=CH–(CH₂–)₈H, с двойной связью в транс-конфигурации. Это бесцветное маслянистое твердое вещество. Его соли и сложные эфиры называются элаидатами.
Как образуется элаидиновая кислота?
Элаидиновая кислота также производится путем частичной гидрогенизации полиненасыщенных жиров для производства маргаринов и шортенингов. Эти гидрогенизированные продукты содержат другие цис- и транс-изомеры мононенасыщенных жирных кислот, в которых двойная связь мигрировала между положениями углерода-8 и углерода-12.
Что такое жирная кислота C18?
Олеиновая кислота - это жирная кислота, которая естественным образом встречается в различных животных и растительных жирах и маслах. … С химической точки зрения, олеиновая кислота классифицируется как мононенасыщенная омега-9 жирная кислота, сокращенно липидное число 18:1 цис-9.
Какова температура кипения элаидиновой кислоты?
В очищенном виде это белая кристаллическая жирная кислота, нерастворимая в воде, с температурой плавления 44,5–45,5 °C (112,1–113,9 °F; 317,65–318,65 K) и точкой кипения 288. ° C (550,4 ° F, 561,15 K) при 100 мм рт.ст..
Где содержится элаидиновая кислота?
Элаидиновая кислота (ЭА) представляет собой транс-изомер олеиновой кислоты (транс-9-18:1). Это преобладающая трансжирная кислота в западной диете. ЭА содержится в маргарине, частично гидрогенизированных растительных маслах и жареных продуктах.
Рекомендуемые:
Какова формула хлорноватистой кислоты?
Хлористая кислота представляет собой неорганическое соединение с формулой HClO₂. Это слабая кислота. В этой кислоте хлор имеет степень окисления +3. Что такое формула гидрофосфорной кислоты? Гипофосфорная кислота - это минеральная кислота с формулой H 4 P 2 O 6 , с фосфором в формальной степени окисления +4.
Какова молекулярная формула глутаровой кислоты?
Глютаровая кислота представляет собой органическое соединение с формулой C₃H₆(COOH)₂. Хотя родственные «линейные» дикарбоновые кислоты, адипиновая и янтарная кислоты, растворяются в воде лишь до нескольких процентов при комнатной температуре, растворимость в воде глутаровой кислоты превышает 50%.
Какова молекулярная геометрия мононитрида триводорода?
Три атома водорода в молекуле образуют равносторонний треугольник с длиной связи 0,90 Å с каждой стороны. Связь между атомами представляет собой трехцентровую двухэлектронную связь, делокализованный резонансный гибридный тип структуры. Какова формула динитрида тригидрогена?
Какова химическая формула абиетиновой кислоты?
Абиетиновая кислота представляет собой органическое соединение, широко распространенное в деревьях. Он является основным компонентом смоляной кислоты, является основным раздражителем в сосновой древесине и смоле, выделяется из канифоли и является наиболее распространенным … Что называют абиетиновой кислотой?
Какова температура плавления дихлоруксусной кислоты?
Дихлоруксусная кислота, иногда называемая бихлоруксусной кислотой, представляет собой химическое соединение с формулой CHCl ₂COOH. Это кислота, аналог уксусной кислоты, в которой 2 из 3 атомов водорода метильной группы заменены атомами хлора.
