Свиная челюсть - это кусок свинины из свиной щеки. Различные кулинарные традиции использовали его в свежем виде или в качестве вяленого продукта из свинины (с копчением и / или солью для посолки). Как вяленое и копченое мясо, в Америке его называют беконом из челюсти или, особенно на юге Соединенных Штатов, свиной челюстью.
Свиные щечки и челюсти - это одно и то же?
Свиные щеки, как следует из названия, представляют собой маленькие кусочки мяса, найденные в щеке свиньи. Не путать с челюстью, которая представляет собой окружающую область лица и более жирная (хотя и вкусная), чем мясо.
Где находится челюсть?
У людей челюсти - это избыточная или обвисшая кожа на шее, чуть ниже линии челюсти и подбородка. Почти у всех появляются, по крайней мере, незначительные челюсти с возрастом, и их кожа становится менее эластичной.
Как по-другому называется свиная челюсть?
Guanciale (итальянское произношение: [ɡwanˈtʃaːle]) - итальянский вяленый мясной продукт, приготовленный из свиной челюсти или щек. Его название происходит от guancia, итальянского слова, означающего «щека».
Хороши ли свиные челюсти?
Возможно, это не типичный бекон, о котором вы могли бы подумать, но все же это разновидность бекона. И, это так же хорошо, как то, что вы обычно считаете беконом. … Бекон из свиной щеки делают из копченых и вяленых щек свиньи. Оба имеют участки жира и участки мяса.
