Замораживание авокадо искажает его характерную гладкую кремовую текстуру. При замораживании вода во фрукте расширяется и разрушает его структуру - эффект, наблюдаемый и в других замороженных фруктах, таких как папайя (5). После оттаивания авокадо становится слизистым, водянистым и кашеобразным.
Можно ли заморозить неочищенный авокадо?
Да, вы можете сохранить свои любимые авокадо спелыми в течение месяцев - вот как. … Вы, наверное, знаете, что можете заморозить пюре из авокадо в лотке для кубиков льда для последующего использования, но, очевидно, вы можете заморозить целые авокадо, кожуру и все такое.
Что будет, если заморозить целый авокадо?
При замораживании целых, нарезанных ломтиками или кубиками авокадо:
Вода в авокадо расширяется при замораживании, поэтому фрукт потеряет кремовую текстуру и станет мягким после оттаивание. Нет, спасибо!
Как замораживать и размораживать авокадо?
При хранении авокадо в морозильной камере обязательно используйте герметичные контейнеры или пакеты Ziploc. Авокадо может стать коричневым после размораживания, поэтому используйте его сразу или смешайте с лимонным или лаймовым соком перед замораживанием. Чтобы разморозить, поместите замороженный авокадо в миску с холодной водой примерно на тридцать минут или оставьте на ночь в холодильнике.
Как подготовить авокадо к заморозке?
Разрежьте авокадо вдоль пополам и удалите косточку. Затем снимите кожицу с половинок. Затем вы можете заморозить пополам или разрезать на четвертинки или кусочки. Чистка или сжатиенемного лимонного сока может помочь предотвратить потемнение.
