Лингвальная липаза инициирует гидролиз пищевого жира в желудке и способствует дуоденально-тощекишечному гидролизу триацилглицеролов.
Где активируется лингвальная липаза и почему?
Вегетативная нервная система сигнализирует о высвобождении фермента после приема внутрь, и в это время серозные железы под желобчатыми и листовидными сосочками языка на поверхности языка выделяют лингвальную липазу в бороздки желобовидных и листовидных сосочков, локализованные совместно с жировыми вкусовыми рецепторами.
Работает ли лингвальная липаза в желудке?
Хотя хорошо задокументировано, что лингвальная липаза активна в желудке (22, 27, 45, 51), данные, представленные в этом исследовании, указывают на то, что фермент может продолжать действовать в верхних отделах тонкой кишки. Кислый рН-оптимум для липолиза, 2,2-6,5 для крысиной лингвальной липазы (рис.
Почему лингвальная липаза активируется во рту?
Жевание стимулирует секрецию лингвальной липазы (13), а процесс жевания способствует оптимальному смешиванию ферментов слюны с пищей. Отсутствие жевания и правильное смешивание жира и слюны могут способствовать низкой активности липазы.
Где лингвальная липаза наиболее активна?
Большая часть липолитической активности происходит в тонком кишечнике. Многие экспериментальные животные продуцируют лингвальную липазу и желудочную липазу. У человека лингвальная липазавносит незначительный вклад или не вносит никакого вклада в активность преддуоденальной липазы.