Re: Рецепт пилснера с дрожжами для эля Независимо от рецепта, вам нужно сбраживать прохладно (может быть, высокая 50-я, низкая 60-я - не такая холодная, как лагер) и охлаждают пиво после того, как оно будет готово, чтобы получить похожее пиво. Процесс брожения является наиболее важной частью процесса производства пива.
Можно ли использовать элевые дрожжи для лагера?
ЧТОБЫ полностью ответить на ваш вопрос, да, вы можете лагер-эль, вы можете лагерное пиво, приготовленное с любыми дрожжами, которые вы хотите, потому что вы охлаждаете его, чтобы сделать хрустящее прозрачное пиво.
Пилснер может быть эль?
Все сорта пива подпадают под одну из этих двух категорий. Другими словами, пилснер - это лагер, а портеры и стауты - это эли. Есть два основных различия, которые отличают эль от лагера.
Можно ли использовать элевые дрожжи для пшеничного пива?
В Соединенных Штатах пивовары используют стандартные элевые дрожжи для американского пшеничного пива. Это придает пиву легкий, почти пресный вкус. Для домашних пивоваров доступность дрожжей немного ограничена.
Как ферментировать пилснер?
Варить 60 минут, следуя графику хмеля и добавляя ирландский мох по желанию. После кипячения охлаждаем сусло, аэрируем и вносим дрожжи. Брожение при 50°F (10°C) до достижения конечной плотности; увеличьте температуру на несколько градусов на последних стадиях брожения, чтобы помочь в очистке от диацетила.
