Волокно. Клетчатка - это один из видов углеводов. Иногда его называют грубым или объемным. Клетчатка - это та часть растительной пищи, которую наш организм не расщепляет во время пищеварения.
Что не переваривается человеком?
Примерами первых являются лактоза, сахароза, олигосахариды грудного молока и растительный крахмал. Пищевая клетчатка содержится в злаках, овощах и фруктах, а фруктоолигосахариды, такие как инулин, присутствующие в некоторых овощах и обработанных пищевых продуктах (например, в кондитерских изделиях), являются неперевариваемыми.
Какие углеводы не перевариваются?
Устойчивый крахмал . Крахмал и продукты распада крахмала, которые не перевариваются ферментами в тонком кишечнике здоровых людей, называются резистентным крахмалом. Он присутствует в самых разных продуктах, содержащих углеводы, в различных пропорциях.
Клетчатка является усваиваемым или неусвояемым углеводом?
Пищевое волокно является неперевариваемым углеводом и может быть растворимым или нерастворимым.
Какие продукты относятся к неусвояемым углеводам?
В дополнение к интактным и собственным волокнам FDA определило следующие изолированные или синтетические неперевариваемые углеводы как соответствующие определению пищевых волокон:
- Клетчатка, растворимая в бета-глюкане.
- шелуха подорожника.
- Целлюлоза.
- Гуаровая камедь.
- Пектин.
- Камедь рожкового дерева.
- Гидроксипропилметилцеллюлоза.
