По словам доктора Саураба Арора, основателя службы безопасности пищевых продуктов helpline.com, вообще нет необходимости кипятить пастеризованное молоко. «Поскольку молоко уже прошло термическую обработку при пастеризации, оно не содержит микробов. … Если мы кипятим пастеризованное молоко, мы в конечном итоге уменьшаем его питательную ценность.
А нужно ли кипятить пакетное молоко?
В случае молочных пакетов содержимое уже пастеризовано и нет необходимости кипятить его при высокой температуре и нагревать менее 6-8 минут при 100 градус Цельсия. Это позволит сохранить питательные вещества», - сказал Наир. … Молоко можно употреблять напрямую, не нагревая его.
Безопасно ли кипятить молоко и пить его?
Кипячение пастеризованного молока не обязательно сделает его более безопасным для употребления. Тем не менее, вы можете получить некоторые питательные преимущества от кипячения молока. К ним относятся жиры с короткой и средней длиной цепи, которые могут способствовать снижению веса и улучшению здоровья кишечника и обмена веществ.
Какое молоко полезно сырое или кипяченое?
Кипячение молока значительно снижает его пищевую ценность. Исследования показали, что хотя кипячение молока устраняет бактерии из сырого молока, оно также значительно снижает уровень сывороточного белка.
Какое молоко можно использовать без кипячения?
Пастеризованное молоко не содержит ферментов или микробов, поэтому их не нужно подвергать кипячению. Это связано с тем, что при пастеризациимолоко уже закипело.
