Бланширование, варка и жарка Хотите верьте, хотите нет, но обработка пищевых продуктов также снижает количество остатков пестицидов. Одно исследование показывает, что бланширование, варка и жарка очень эффективно снижают концентрацию остатков пестицидов. Эти процессы приготовления могут уменьшить количество остатков на 40-50%.
Как уменьшить количество пестицидов в продуктах питания?
9 способов избежать остатков пестицидов в продуктах питания
- Всегда мойте продукты перед едой. …
- Выращивайте собственные фрукты и овощи в своем саду. …
- Покупайте только неокрашенные или органические продукты. …
- Сушка продуктов перед употреблением. …
- Собирайте свою продукцию из леса. …
- Никогда не мойте фрукты и овощи с мылом.
Помогает ли приготовление пищи избавиться от пестицидов?
Большинство пестицидов представляют собой сложные органические молекулы, которые, как правило, не очень термостабильны. Но надежное разрушение всех молекул пестицидов, скорее всего, потребует длительного воздействия температуры выше 100ºC, поэтому вы не можете полагаться на обычную кулинарию для удаления всех следов.
Как можно предотвратить появление остатков пестицидов?
1. Сетка от града, затеняющая ткань или покрытие для теплиц могут снизить скорость распада остатков пестицидов под воздействием солнечного света, ветра и дождя. Исследования показали, что среда выращивания влияет на скорость разложения пестицидов.
Удаляет ли приготовление шпината пестициды?
Министерство сельского хозяйства США энергично промывало все образцы шпината перед тестированием. Министерство сельского хозяйства США также обнаружило пестициды в замороженном и консервированном шпинате, что говорит о том, что мытье и приготовление пищи снижает, но не устраняет уровни пестицидов.
