Выделение β-каротина из смеси других каротиноидов основано на полярности соединения. Бета-каротин является неполярным соединением, поэтому он отделяется неполярным растворителем, таким как гексан. Будучи высококонъюгированным, он глубоко окрашен и, как углеводород без функциональных групп, очень липофилен..
Каротиноиды полярные или неполярные?
Каротиноиды представляют собой неполярные соединения, которые делятся на два подкласса, то есть более полярные соединения, называемые ксантофиллами, или оксикаротиноидами, и неполярные углеводородные каротины.
Является ли каротин более полярным, чем феофитин?
Обратите внимание, что -каротин является углеводородом и неполярен. … Оба хлорофилла гораздо более полярны, чем -каротин. Феофитин а представляет собой хлорофилл а без иона Mg.
Почему ксантофиллы более полярны, чем каротины?
Почему ксантофилл такой полярный? Содержание в них кислорода делает ксантофиллы более полярными (по молекулярной структуре), чем каротины, и вызывает их отделение от каротинов во многих типах хроматографии. (Каротины обычно имеют более оранжевый цвет, чем ксантофиллы.)
Является ли хлорофилл более полярным, чем B?
Различия между хлорофиллами, которые более полярны, чем β-каротин, незначительны: хлорофилл а имеет метильную группу (Y=CH3) в положении, где хлорофилл b имеет альдегидную группу (Y=CHO). Это делаетхлорофилл b немного более полярен, чем хлорофилл a.
