Убедитесь, что вода, которую вы используете для варки риса, не содержит мышьяка, так как рис поглощает воду во время приготовления. Вы не должны использовать воду с содержанием мышьяка более 10 частей на миллиард для приготовления пищи. Промойте рис перед приготовлением. Промывание риса большим количеством воды также снижает концентрацию мышьяка.
В каком рисе нет мышьяка?
В каком рисе меньше всего мышьяка? По данным Consumer Reports, рис басмати из Калифорнии, Индии или Пакистана - лучший выбор. Эти виды риса содержат около одной трети неорганического мышьяка по сравнению с коричневым рисом из других регионов.
Как удалить мышьяк из риса?
Для первого метода замочите рис в воде на ночь. Слейте воду и промойте предварительно замоченный рис, приготовьте его в соотношении 1:5 (одна часть риса на пять частей воды) и слейте лишнюю воду перед подачей на стол. Сообщается, что приготовление таким образом удаляет 82 процента любого присутствующего мышьяка.
Какие сорта риса содержат мышьяк?
Коричневый рис содержит больше мышьяка, чем белый рис. Если вы едите много риса, белый сорт может быть лучшим выбором (12, 49, 50).
Есть ли в клейком рисе мышьяк?
Весь рис, включая пятицветный клейкий рис из Вьетнама, содержит мышьяк. Количество мышьяка зависит от множества факторов, включая погоду, почву, воду и используемые пестициды/удобрения.(Изображение из Викимедиа).
