Мучистый картофель с низким содержанием воды; и к моменту сбора урожая большая часть их сахара превратилась в крахмал. Это приводит к сухой, пушистой приготовленной текстуре, подчеркнутой запеканием и пюре. Мучный картофель также хорошо жарится, так как низкий уровень сахара означает меньшее подрумянивание.
Какой картофель мучнистый?
Идеально подходит для приготовления чипсов и ломтиков, Красно-коричневый картофель мучнистый, невероятно пушистый, а его бледно-желтая мякоть при жарке приобретает чудесный золотисто-коричневый цвет.
Какой лучший мучнистый картофель?
Мучистый картофель имеет пушистую, сухую текстуру, из которой получаются отличные пюре или чипсы. Ключевые разновидности включают Desiree, Estima, King Edward и Maris Piper..
Какой американский картофель мучнистый?
Красно-коричневый картофель Из-за высокого содержания крахмала при приготовлении он имеет мучнистую текстуру, что делает его идеальным для выпечки и приготовления пюре. Они также считаются хорошим универсальным картофелем.
Какой сорт картофеля восковой?
Новый картофель, Французский пальчик, Ред Блисс, молодой картофель, сливки, Красный Адирондак и Русский Банан – все это восковые сорта.
