Уроженец Австралии и Индо-Тихоокеанского региона, баррамунди обладает не только приятным вкусом и кулинарными свойствами, но и наполнен полезными для сердца омега-3 жирными кислотами и является выносливым вид, который поддается выращиванию без антибиотиков или гормонов. Это действительно похоже на «златовласку устойчивой рыбы».
Почему баррамунди популярен?
Barramundi (Lates calcarifer) считается культовой рыбой северной Австралии. … Рыбаки-любители ценят его за боевой дух, он популярен среди посетителей за мягкий вкус и нежную белую мякоть и является важным источником пищи и духовно важным видом для многих коренных австралийцев.
Почему баррамунди такой дорогой?
Избыток предложения, выращивание рыбы, импорт усугубляют проблему. Частично проблема заключается в переизбытке рыбы - два хороших сезона дождей означали много рыбы. До этого было низкое разведение и, следовательно, высокая стоимость продукта, что побудило некоторых розничных торговцев обратиться к выращенным баррамунди.
Что делает баррамунди уникальным?
Факт 11 У молодых баррамунди есть отличительная черта: наличие белой полосы на спине головы, когда они имеют длину от одного до пяти сантиметров. Факт 12. Баррамунди нерестятся в полнолуние, и их радужную кожу можно увидеть мерцающей сквозь воду во время их «танца любви».
Баррамунди богатая рыба?
Австралийская баррамунди с низким содержанием жира, богатаомега-3 жирных кислот, является отличным выбором белка и полон различных витаминов и минералов. 170-граммовое филе баррамунди содержит примерно 140 калорий, и только 13% (около 18 калорий) от этого количества приходится на жир.
