Как и большинство продуктов, темпе может испортиться после того, как его откроют, и на нем появится плесень. … Нормальный темпе должен иметь землистый или ореховый запах и твердую влажную текстуру. Он не должен быть слизистым или мокрым. Если вы чувствуете запах аммиака, бросьте свою упаковку темпе.
Как узнать, вреден ли темпе?
Гнилой темпе обычно имеет сильный запах аммиака или спирта. Текстура гнилого темпе также часто становится мягкой или рассыпчатой. Ожидаются и безопасны серые и черные пятна на темпе, но зеленоватая пушистая плесень небезопасна и ее следует выбрасывать.
Можно ли есть просроченный темпе?
Неоткрытый темпе можно хранить в холодильнике от 5 до 7 дней после даты окончания срока годности на упаковке, если он правильно хранился. … Лучший способ - понюхать и посмотреть на темпе: если у темпе появился неприятный запах, привкус или внешний вид, или если появилась плесень, его следует выбросить.
Можно ли заболеть от плохого темпе?
Любой неприятный запах указывает на то, что бактерии вторглись в ваш темпе. Но не волнуйтесь, эти бактерии не токсичны и не сделают вас больными, они просто неприятны. В Индонезии некоторые повара даже добавляют немного гнилого темпе (темпе босок) для придания вкуса другим блюдам.
Как долго можно хранить темпе в холодильнике?
Храните темпе в холодильнике в течение до 7 дней, имея в виду, что темпе живой и будет продолжать медленно бродить, пока он стоит (придавая ароматбогаче). Если у вас остался темпе, просто заверните его в вощеную или пергаментную бумагу и верните в холодильник (бумага позволяет ему дышать).
