Некоторые любят погорячее, как говорится, но любителям жары лучше быть и азартными игроками, если они ищут pimientos de Padrón, чтобы разжечь свое пламя: только один из десяти маленьких зеленых перцев из Испанский муниципалитет Падрон в Галисии дико острый, в то время как остальные такие же мягкие, как зеленый болгарский перец.
Pimientos de Padron горячие?
Насколько острый перец Падрон? Большинство pimiento de padrons такие же мягкие, как ваши типичные болгарские перцы, которые имеют нулевую остроту по шкале Сковилла. … Перцы варьируются от 500 до 2 500 тепловых единиц Сковилла по шкале Сковилла, что делает большинство из них такими же острыми, как банановый перец.
Падрон бывает острым?
Характеристики. Перец падрон имеет длину около 2 дюймов (5 см) и удлиненную форму, а его цвет варьируется от ярко-зеленого до желтовато-зеленого, а иногда и до красного. Вкус мягкий, но некоторые экземпляры могут быть довольно острыми. … Как и другие перцы, перец Padrón становится более острым по мере созревания.
Почему мой перец Падрон такой острый?
Что делает перец острым, так это капсаицин, точно так же, как перец Падрон «кузены» перца серрано или халапеньо. Но в перцах Падрон количество капсаицина сильно варьируется в зависимости от того, сколько солнца и воды получало растение при выращивании.
Какой на вкус перец Падрон?
Вкус зеленого перца Падрон богатый: земляной (почти ореховый) исладкий. Когда жарится на сковороде и обугливается, этот вкус очень хорошо сочетается с копченым вкусом от приготовления пищи. Мякоть перца при таком приготовлении тоже почти тает во рту.
