Промойте рис прохладной водой перед приготовлением. Залейте рис прохладной водой, чтобы удалить лишний крахмал. Это предотвратит слипание риса и его размягчение. Если вы используете кастрюлю, вылейте воду и снова наполните ее. Перед приготовлением снова промойте его один или два раза.
Как сделать, чтобы рис не разварился?
Снимите кастрюлю с огня и откройте крышку, положив кухонное полотенце (как описано выше) на сковороду, чтобы влага не капала на рис. Плотно накройте сковороду крышкой. Дайте рису постоять под крышкой в течение 15-20 минут, чтобы он затвердел. Снимите крышку и разрыхлите готовый рис вилкой.
Почему мой рис выходит мягким?
Если вы используете слишком много воды, зерна могут стать мягкими, а слишком мало воды может повторно затвердеть рис, из-за чего он прилипнет ко дну кастрюли. … Каждый раз будет выкипать одинаковое количество воды, поэтому вычтите количество риса из количества воды в исходной идеальной партии.
Как вы лечите размокший жареный рис?
Когда уровень воды слишком низкий, рис будет плохо приготовлен, а слишком много воды сделает его переваренным. Если ваш рис стал мягким, проще всего высыпать его на противень и поставить в микроволновую печь. Помните, что когда рис размок, можно приготовить рисовый пудинг.
Как исправить клейкий рис?
Чтобы отклеить рис, пересыпьте его в большую кастрюлю, добавьте примерно 1/2 воды и подогрейте.на низком уровне. Аккуратно разбейте комки вилкой. Варите под крышкой несколько минут, и комочки должны начать рассасываться.
