Копченую морскую соль
Maldon можно добавлять в блюда, чтобы придать им дымный аромат, приготовленный на гриле. Он прекрасно сочетается с курицей, мясом и рыбой или с кукурузой в початках с небольшим количеством масла. Как и в случае с обычной морской солью, вы всегда должны добавлять копченую морскую соль после приготовления, чтобы максимально использовать вкус.
Стоит ли молоть малдонскую соль?
Нажмите щепотку и дайте хлопьям удариться о локоть, чтобы распределить их по блюду (обычно по стейку). Мои бабушка и дедушка из Малдона, и они, и я просто используем ее как обычную соль, кладем ее в мельницу для тонкой, измельчаем между пальцами для средней и просто посыпаем, как есть, для хорошей хрустящей корочки». отделка солью.
Что особенного в соли Maldon?
Его текстура совершенно уникальна: хлопья морской соли Maldon представляют собой не гранулы одинакового размера, а неправильной формы пирамидоподобные кристаллы. Они не только красивы на вид, но и придают блюдам приятный хруст. Их вкус не только соленый. На самом деле, он довольно нежный и немного соленый.
Как вы используете морскую соль в хлопьях?
Морская соль в хлопьях
Используйте ее для: Придания сложного вкуса тушеным овощам или моллюскам. Возьмите щепотку, раздавите кристаллы кончиками пальцев и дайте им упасть на свежеприготовленную пищу. Эта соль добавит немного соленого вкуса.
Можно ли готовить с солью Малдон?
Кулинарный совет: перед подачей почтис Малдоном можно приготовить все, включая все, что приготовлено на гриле, соте или жареное (посолите сразу, как только оно выйдет из горячего масла).
