Куриная кожа имеет плохую репутацию за высокое содержание жира. Но большая часть жира в куриной коже является полезным, ненасыщенным жиром, а приготовление пищи с кожей делает курицу ароматной и влажной, поэтому вам не нужно добавлять столько соли или использовать панировку. Меняйте рыбу, орехи или тофу на говядину и свинину.
Вредно ли есть куриный жир?
Считается, что потребление ненасыщенных жиров связано с снижением уровня вредного холестерина и кровяного давления. Тем не менее, нет никаких сомнений в том, что куриная кожа способствует ожирению, поэтому независимо от того, следите ли вы за своим весом, вам не следует есть ее слишком много.
К чему годится куриный жир?
Идеи? Андреа, куриный жир можно использовать для жарки мяса и овощей, смазывания сковородок и добавления небольшого куриного вкуса к блюдам. Мы, вероятно, воздерживались бы от использования куриного жира для жарки всего блюда, но нам нравится идея использовать маленькие кусочки (например, сливочное масло) для придания аромата вегетарианскому блюду.
Является ли куриный жир калорийным?
Порция куриной грудки весом 3,5 унции (100 грамм) содержит 165 калорий, 31 грамм белка и 3,6 грамма жира (1). Это означает, что примерно 80% калорий в куриной грудке поступает из белка, а 20% - из жира.
Какой самый вредный жир?
Наихудшим типом пищевых жиров является вид, известный как трансжиры. Это побочный продукт процесса, называемогогидрогенизация, которая используется для превращения полезных масел в твердые вещества и предотвращения их прогоркания. Трансжиры не имеют известных преимуществ для здоровья, и что не существует безопасного уровня потребления.
