После охлаждения у вас есть несколько вариантов заморозки бамии. Поместите целые стручки в герметичные пакеты для заморозки или контейнеры. … Как только они заморозятся, поместите их в пакеты для заморозки. Если вы планируете жарить бамию позже, после бланширования нарежьте стручки поперек и обваляйте в кукурузной муке или муке.
Можно ли заморозить бамию, не готовя ее?
Хотя вы можете заморозить бамию или любой другой овощ, не бланшируя, вы должны ожидать потери вкуса, текстуры и цвета бамии. Чтобы сохранить наилучшее качество бамии во время заморозки, убедитесь, что вы используете контейнер для морозильной камеры, который легко закрывается и сохраняет влагу, особенно пар, …
Можно ли заморозить бамию без бланширования?
Можно ли заморозить бамию, не готовя ее? Короткий ответ: yes, но я бы не советовал этого делать. Процесс запекания (или бланширования, если вы хотите пойти по этому пути) помогает расщеплять ферменты бамии. Их разрушение помогает сохранить вкус и текстуру самой бамии.
Хорошо ли замерзает свежая бамия?
Гладкие сорта замерзают так же или даже лучше, чем ребристые сорта, потому что они не так легко расщепляются. Подготовка. Выберите молодые нежные стручки и разделите их на маленькие стручки (4 дюйма или менее) и большие стручки. Мытье.
Как заморозить бамию для супа?
Разложите бамию по формам для выпечки, пока у вас не будет достаточно, чтобы заполнить большой пакет для морозильной камеры. После того, как вы наполните сумку для заморозки, обязательно выдавите вселишнего воздуха, прежде чем запечатать пакет и поместить бамию в морозильную камеру. Замороженная бамия хранится около 6 месяцев - достаточно долго, чтобы переносить вас на следующий сезон.
