Сладкие хлебцы - это куски мяса тимуса, расположенного в горле, или поджелудочной железы в желудке, баранины, телятины, свинины или говядины. У них насыщенная кремовая текстура, и их часто подают жареными или жареными.
Какой орган у сладкоежек?
Sweetbread – это вилочковая железа, и его получают только из молодых животных. По мере взросления животных железа дегенерирует в массу соединительной ткани и жира. Сладкий хлеб собирается двумя отдельными порциями, хотя это одна железа.
Что такое сладкие субпродукты?
Сладкие хлебцы - это внутреннее мясо вилочковой железы и поджелудочной железы. Легче всего найти сладкий хлеб из телятины рис-де-во; или рис д'аньо из баранины, хотя также доступны лепешки из говядины и свинины.
Из чего делают телячьи сладкие хлебцы?
Разновидность субпродуктов, телячьи сладкие хлебцы - это вилочковая железа или поджелудочная железа теленка. После надлежащего замачивания и бланширования их можно приготовить практически любым способом, и их часто используют вместо коровьих мозгов.
Сладости - это кишечник?
Sweetbread - это кулинарное название тимуса (также называемого горловым, пищеводным или шейным сладким хлебом) или поджелудочной железы (также называемого желудочным, брюшным или кишечным сладким хлебом), обычно из теленка. (ris de veau) и баранина (ris d'agneau).