A: Маринады делают две вещи: Они добавляют аромат пищевым продуктам и помогают сделать их нежными, добавляя кислые ингредиенты, такие как вино, уксус или лимонный сок.
Для чего нужен маринад?
Маринование - отличный способ усилить вкус пищи с помощью всего лишь нескольких основных ингредиентов. Итак, выберите свои любимые вкусы и впитайте простые советы в этом руководстве. Целью маринования является придание вкуса и, в некоторых случаях, смягчение мяса, курицы и рыбы.
Для чего в кулинарии используют маринады?
Некоторые ингредиенты, такие как соль, проникают сквозь поверхность мяса и придают совершенно новый уровень вкуса тому, что вы готовите. … Разумно используемые маринады могут сделать мясо нежнее, добавить влаги и улучшить вкус пищи, делая жесткие куски мяса более вкусными.
Из каких ингредиентов готовят маринады?
Типичный маринад состоит из трех основных компонентов: кислота (например, уксус, вино или цитрусовые), масло (например, оливковое масло или кунжутное масло) и ароматизатор (например, травы и специи). Вместе эти элементы изменяют вкус и текстуру вашего блюда по-разному.
Что такое маринад в кулинарии?
: положить мясо или рыбу в соус на некоторое время, чтобы придать вкус или сделать мясо или рыбу более нежными: замочить в маринаде.
