Чизкейк изобрели не в Нью-Йорке. Но городские пекари-иммигранты подправили и рекламировали версию, которая стала известной во всем мире. По словам Джоан Натан, эксперта по еврейско-американской кулинарии, на протяжении веков люди по всей Европе пекли чизкейки, используя пикантный фермерский сыр.
Откуда чизкейк Нью-Йорк?
Заслуга в создании нью-йоркского чизкейка принадлежит Арнольду Рубену, который также был известен своими фирменными бутербродами. Рубен родился в Германии, но в молодом возрасте переехал в Америку. Чизкейк в стиле Нью-Йорка на самом деле был экспериментом, который Рубен проделал с сырным пирогом.
Чизкейк пришел из Нью-Йорка?
Хотя многие считают, что чизкейк появился в Нью-Йорке, на самом деле он появился гораздо раньше! Более 4 000 лет назад, в пятом веке до нашей эры, древние греки на острове Самос создали самый ранний известный чизкейк.
Американский чизкейк такой же, как Нью-Йоркский?
Чизкейк Нью-Йорк отличается от обычного чизкейка? … Обычный чизкейк состоит из густых сливок и сметаны, которые разжижают тесто и создают более шелковистую кремовую текстуру. В чизкейке Нью-Йорк много сливочного сыра, поэтому он такой густой и насыщенный.
Кто изобрел чизкейк Нью-Йорк?
Арнольду Рубену, владельцу ресторана Reuben's Restaurant and Delicatessen и The Turf Restaurant, приписывают создание НовогоЧизкейк Йорк в 1920-х.
