Суфле должно быть липким?

Суфле должно быть липким?
Суфле должно быть липким?
Anonim

Суфле лучше всего когда они еще немного жидкие в середине. Чтобы проверить, готово ли суфле, слегка постучите по тарелке – она должна слегка покачиваться. Если центр кажется слишком жидким, готовьте еще несколько минут.

Какой должна быть консистенция суфле?

Идеальное суфле намного удвоится в объеме. Он будет вздутым и коричневым, и у него может быть мягкий центр (немного трясется, когда блюдо осторожно встряхивают) или более твердый центр (он почти не качается при легком встряхивании).

Как определить, что суфле недоварено?

Как проверить готовность суфле: Чтобы узнать, приготовлено ли суфле внутри, нужно вонзить кухонную иглу в середину. Он должен выйти совершенно чистым. Если, наоборот, оно выходит мокрым и покрытым яйцом, продлите приготовление еще на 2-3 минуты.

Суфле должно быть мокрым?

Он должен возвышаться на два-три дюйма над ободом; вам нужна сухая, твердая, золотисто-коричневая корочка с влажной, кремообразной внутренней частью (при проверке ножом лезвие будет влажным, но не покрытым жидкой жидкостью).

Почему мое суфле недоварено?

Выпечка суфле

Помимо неправильного взбивания яичных белков, другой наиболее распространенной причиной неудачного суфле является недостаточное или чрезмерное приготовление. Недоваренное суфле может выйти жидким, переваренное может выйти сухим, и оба могут упастьквартира.

Рекомендуемые: